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这几种鱼早该被拉黑了但还有人经常吃!

发布日期:2019-08-25 08:32   来源:未知   阅读:

  除了瓜果蔬菜,人们最离不开的就是肉了。说到肉,这也是一道多项选择题,什么牛肉、羊肉、财之道高手之家心水!鸡肉、鸭肉、鱼肉、70999.com,五花肉.......

  但市场上的种类繁多,挑选起来真的很让人头大,海水鱼和淡水鱼有什么区别?又该如何挑选呢?今天,明仔给大家科普一下~

  吃了未经煮熟的鱼,可能会导致寄生虫感染。烹调鱼时,请确保鱼肉完全煮熟,此外,不要把未煮熟的鱼和其它食物的盘子放在一起,避免交叉污染。

  油炸过的鱼虽然味道更诱人,但营养物质会有大量流失。首先,高温煎炸后会使鱼肉的脂肪氧化,产生自由基、苯并芘等有害物质。

  在腌制过程中,亚硝酸盐能与腌制品中蛋白质分解产物胺类反应形成亚硝胺,而亚硝胺是一种强致癌物。人体长期摄入亚硝酸盐,会使血管扩张,产生氧化血红蛋白血液病,增加致癌风险。

  一般来讲,大型且寿命比较长的鱼类,含汞量更高,如长寿鱼、旗鱼、大眼金枪鱼、马林鱼、大鲭鱼、鲨鱼、马头鱼。据美国FDA调查结果表示,这7类鱼汞含量超标,可能会影响孩子的脑神经发育,不建议孕妇、有受孕计划的女性、哺乳期妇女及儿童吃。